หม่าล่าแท้จากเสฉวน ที่นี่ที่เดียว MALA HAHA ซอยสมคิด ชิดลม เพียงคำแรกก็รู้ว่า หม่าล่าจากเสฉวน
เรียกว่ายังแรงไม่หยุดสำหรับกระแสของปิ้งย่างสุดเผ็ดชาที่เรียกกันว่าหม่าล่า แม้จะเข้ามาเป็นเทรนด์ฮิตติดลมบนอยู่ระยะหนึ่งแล้ว เรียกได้ว่าแรงดีไม่มีตก
ใช่เพียงเท่านั้น นับวันความนิยมของหม่าล่าได้เปลี่ยนจากไม้เสียบเนื้อสัตว์และผักแบบบาร์บีคิวโรยผงหม่าล่าไปเป็นเมนูที่หลากหลายมากขึ้น เช่น ชาบู สุกี้ หม้อไฟ ต้ม ผัด แกงและทอดอีกด้วย ดูๆไปแล้ว หม่าล่า น่าจะอยู่คู่กับวิถีการกินของเราๆท่านๆไปอีกนานทีเดียวเชียวครับ
กระนั้นเลย เลาะรั้วลองชิมจึงต้องสรรหาร้านหม่าล่ามาลองชิมเพื่อแนะนำท่านๆให้ได้รู้จักกับร้านหม่าล่าที่เรียกว่าติดอันดับร้านที่ต้องไปนั่งทานกันดีกว่า
ว่าแล้วเราก็เลาะรั้วมาที่ซอยสมคิดซึ่งเป็นซอยเล็กๆคั่นระหว่างเซ็นทรัลชิดลม และเซ็นทรัลแอมบาสซีใจกลางมหานคร ขับเลยเซ็นทรัลชิดลมเข้ามาเล็กน้อย จะมี community ที่เคยเป็นโรงแรมเก่าสไตล์โคโรเนียลสมัยบุร่ำโบราณ อยู่ด้านซ้ายมือ MALA HAHA ตั้งอยู่ใน community แห่งนี้ ทำการตกแต่งร้านให้กลายเป็นบ้านของชาวจีน เราจึงเห็นของตกแต่งสมัยอาม่า อากงประดับประดาอยู่เต็มร้าน เรียกว่าจัดเต็มกันมาเลยทีเดียว
ก่อนก้าวเข้าร้านMALA HAHA สะดุดตากับ ช่วงช่วงหรือหลินปิงก็ไม่รู้ที่ยื่นหน้ามาทักทายดูน่ารักน่าชังดีไม่หยอก ก่อนสัมผัสกับก้าวแรกที่อบอวลไปด้วยบรรยากาศจีนโบราณอย่างแท้จริงตลอดไปจนถึงชั้นสองของร้านเลยเชียว
คุณไอวี่ และคุณเดมี่
เราพบคุณกอล์ฟ ผู้จัดการร้านที่ออกมาต้อนรับด้วยอัธยาศัยที่เป็นกันเองยิ่งนัก พร้อมทำหน้าที่ล่ามให้กับสองสาวสวยหุ้นส่วนของร้านคือคุณไอวี่ และคุณเดมี่ซึ่งเป็นชาวจีนแผ่นดินใหญ่ มาอาศัยอยู่ในเมืองไทยได้ประมาณ 5 ปีแล้ว ทั้งสองสาวกล่าวว่า ช่วงเวลาที่อยู่เมืองไทย ได้พยายามตามหาร้านหม่าล่ามาตลอด เพราะคิดถึงรสชาติอาหารหม่าล่าแบบชาวเสฉวน แวะเวียนไปหลายที่ แต่ไม่เคยได้ลิ้มรสชาติหม่าล่าเสฉวนสักที จนปลายปีที่แล้วจึงมีความคิดว่า ในเมื่อหาร้านหม่าล่าเสฉวนซึ่งเป็นต้นฉบับทานไม่ได้ ทำไมเราไม่เปิดร้านหม่าล่าเสฉวนซะเองเล่า
เชฟถิง ถิง
ว่าแล้ว ทั้งสองสาวจึงออเดอร์เรียกตัวสาวเสฉวน แม่ครัวคนเก่งคือคุณ ถิงถิง มาวาดลวดลายการทำครัวหม่าล่าแบบชาวเสฉวนให้ชาวไทยและชาวจีนได้ลิ้มรสชาติกันแบบสดๆ เรียกว่าหม่าล่าออริจินัล ต้องที่นี่ที่เดียวเท่านั้น MALA HAHA ซอยสมคิด ชิดลม สมใจอยากทั้งเจ้าของร้านและลูกค้ากันเลยครับ
ใช่แต่จะเรียกตัวแม่ครัวชาวเสฉวนมาประจำที่นี่เท่านั้น MALA HAHA ยังออเดอร์วัตถุดิบสารพัดมาจากเสฉวนอีกด้วย จึงเป็นที่มาของคำว่า เพียงคำแรกก็รู้ว่า หม่าล่า จากเสฉวน เอกลักษณ์เฉพาะตัวที่เลียนแบบกันไม่ได้ ต้องมาทานของแท้ที่นี่ที่เดียว MALA HAHA
และที่นี่ละครับที่เราจะมาทำความรู้จักกับ หม่าล่าเสฉวน อย่างแท้จริง ดังที่เกริ่นไว้แต่แรกแล้วว่า ปัจจุบันหม่าล่าในไทยปรับเปลี่ยนจากไม้เสียบเนื้อสัตว์ หรือผักบาร์บีคิวโรยผงหม่าล่าไปเป็นอาหารหลากหลายแบบที่เป็นหม่าล่า ก็ล้วนแต่นำเมนูหม่าล่าจากมณฑลเสฉวนมาเป็นต้นแบบทั้งนั้น
ดังนั้นที่ MALA HAHA วันนี้เราจึงได้มีโอกาสมาชิมหลากเมนูหม่าล่าจากต้นฉบับเสฉวนที่แท้จริง เริ่มต้นด้วย….
บาบีคิวหม่าล่าพ็อค
เริ่มต้นเมนูกันด้วยออเดิร์ฟ บาบีคิวหม่าล่าพ็อค ย่างเสร็จโรยงาและต้นหอม
มันฝรั่งผัดหม่าล่า
ตามด้วย มันฝรั่งผัดหม่าล่า เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยอีกหนึ่งเมนูที่รสชาติกลมกล่อมมาก
มันฝรั่งทอดหม่าล่า
มันฝรั่งทอดหม่าล่ากรอบนอกนุ่มใน
เห็ดเข็มทองชุบแป้งทอดโรยผงหม่าล่า
เห็ดเข็มทองชุบแป้งทอดโรยผงหม่าล่า กรอบหอมรสจัดจ้านด้วยผงหม่าล่า
หม่าล่ารวมมิตร
สำหรับเมนูหลัก ก็มาเป็นถาดและน้ำซุปเป็นหม้อเลยล่ะครับ มีทั้งเมนูหม่าล่าถาดรวมมิตรแบบแห้ง ( Dry Mixed Mala )และแบบน้ำ ก็จะมีเนื้อสัตว์ต่างๆ เครื่องในสัตว์ ลูกชิ้น ปีกไก่ ปลาหมึก แฮม กุนเชียง ผ้าขี้ริ้ว เลือดเป็ด และผักต่างมากมาย อาทิเช่น เห็ดเข็มทอง ผักกาด ผักบุ้ง เห็ดหูหนู แครอท เส้นมันฝรั่ง ฯลฯน้ำซุปจะถูกตั้งไว้บนเตาแก๊สที่นำมาวางไว้บนโต๊ะที่สั่งหม่าล่าแบบน้ำ ซึ่งจะมีน้ำซุปให้เลือกอีกด้วยครับ
หม่าล่ารวมมิตรแบบน้ำ
หม่าล่าถาดรวมมิตรแบบแห้ง
ส่วนน้ำซุปหม่าล่า จะมีให้เลือก เป็น Mala soup(หม่าล่าซุป) ,Tomato Soup (ซุปมะเชือเทศ) , Goden Soup ซึ่งเป็น (ซุปน้ำฟักทอง) และ Tibet Tea Soup (ซุปชาจากธิเบต`)
น้ำซุปหม่าล่า
น้ำซุปหม่าล่า
นอกจากนี้ในส่วนของน้ำจิ้มหม่าล่า ทางร้านมีให้เลือกแบบตามใจลูกค้า สามารถไปตักเองได้เลย โดยเพิ่มราคาน้ำจิ้มที่ถ้วยละ 40.- บาทเท่านั้นครับ
เครื่องปรุง 
น้ำจิ้ม
สำหรับเครื่องดื่ม หวางเหล่าจี๋ รสชาติจะคล้ายๆกับน้ำจับเลี้ยง มีรสหวานนิดๆ อร่อยได้รสชาติดี น้ำชาชั้นดีที่ส่งตรงมาจากประเทศจีนรสชาติกลมกล่อมดื่มง่าย และน้ำบ๊วย ขึ้นชื่อถือเป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งของทางร้าน และอีกหลากหลายเมนูเครื่องดื่มจาก 55 หม่าล่า
แนะนำเมนูเด็ดของ MALA HAHA กันแบบนี้แล้ว เชื่อแน่ว่าคุณๆท่านๆคงอยากไปลิ้มชิมความเผ็ดซ่าของหม่าล่าแท้จากเสฉวนกันแล้วใช่มั้ยครับ เชิญเลยครับ 3 สาว 3 สไตล์ทั้งแม่ครัว และสองสาวเจ้าของร้านรอคุณอยู่แล้วครับ เพียงคำแรกคุณก็จะรู้ว่า อืมม์หม่าล่าแท้จากเสฉวน เผ็ดอร่อยอย่างนี้นี่เองครับ
คุณถิง ถิง (แม่ครัว) คุณไอวี่ และคุณเดมี่
HA HA MALA RESTAURANT ตั้งอยู่เลขที่ 14 ซอยสมคิด ถนนเพลินจิตแขวงลุมพินี,เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330 ใกล้กับสถานีรถไฟฟ้า BTS ชิมลม (ซอยข้างเซ็นทรัลชิดลม) เปิดบริการตั้งแต่เวลา 11.00-21.00 น. วันจันทร์-วันศุกร์ เซตกลางวัน 12.00-15.00 น. ราคาเซ็ทละ 229 และ 299 บาท ส่วนบุฟเฟ่ต์ Unlimit ราคา 599 บาท นอกเหนือจากนั้นจะเป็นประเภท A-LaCart มีที่นั่งไว้รองรับลูกค้าทั้งหมด 15 โต๊ะ ประมาณ 50 คน ได้สบายๆ เลยครับ Tel: 088-641-8303 PageFaceBook : https://www.facebook.com/Hahamala-Restaurant-112319104681457
คุณไอวี่ และคุณเดมี่
