Review : “อึกทึกซีฟู๊ด ริมน้ำ”By อำแดงไต้ฝุ่นอึกทึกครื้นครัวกันให้พุงกาง ท่ามกลางบรรยากาศชาวเลปากอ่าวชาวกรุง

เสียงเครื่องยนต์ของเรือลำน้อยใหญ่ที่แล่นอยู่ในแม่น้ำเจ้าพระยาค่อยเบาบางลงพร้อมกับแสงสีทองของอาทิตย์ยามอัสดงเริ่มเปลี่ยนเป็นสีส้มแดงเป็นสัญญานว่าถึงเวลาพักของฉันแล้วนะวันนี้ ความสุขที่ได้เสพ สำหรับคนสุขนิยมที่ไม่ต้องขวนขวายเดินทางไปไหนไกล แค่สะพานปทุมธานี1 ถนน346 ใกล้ๆแค่นี้เอง เราก็ได้มาหย่อนกายพักใจไปกับบรรยากาศชวนฟินถึงถิ่นชาวเลสมตามที่คุณใหญ่ ปุญชรัศมิ์ แก้ววัฒนะบรวงศ์ บอสใหญ่ของอำแดงไต้ฝุ่น กรุ๊ป ตั้งใจให้อึกทึกซีฟู้ด ริมน้ำเป็นเสมือนบ้านที่อึกทึก ของครอบครัวชาวเล ประมงริมปากอ่าวที่อึกทึกครึกโครม สนุกสนานกับการทำอาหารทานกันนั่นเอง

จินตนาการถึงชายทะเล ริมปากอ่าว บ้านของ ลูกชาวเล ที่ออกเรือ หาปู หาปลา แล้ว นำไปขาย บางส่วน แบ่ง อาหารทะเลส่วนที่ดี ที่สุด เพื่อมาทำ อาหาร หอย ปู ปลาที่หาได้ มาปรุง อาหารให้กับ คนที่รัก กินกัน แบบพร้อมหน้า เพื่อนมารอ สรวลเส เฮฮา สนุกสนาน กับ ครอบครัว และหมู่ เพื่อนฝูง ที่มาเยือน ลูกประมงบ้านนี้เค้ามีรสมือ ชอบทำอาหาร ปรุงรส แบบชาวเล จริงใจ ชู ความสด จากแหล่งท้องทะเล กุ้ง หอย ปู ปลาและ เหล่าปลา น้ำกร่อย ที่ล่าล่อง จับ จาก ปากน้ำ สู่ท้องทะเลไทย นำมาขึ้นฝั่ง หลากหลายสายพันธุ์ล้วนให้ รสชาติ และสัมผัส ที่แตกต่าง เฉพาะตัว ปรุงสด แบบลูกชาวเล อึกทึก ครึกโครม ให้อร่อย กันลั่น สนั่นเรือน นั่นแหละความฝันของคุณใหญ่ที่อยากให้อึกทึกซีฟู้ด ริมน้ำเป็นตัวแทนของลูกหลานชาวเลดังกล่าว

อึกทึกซีฟู้ด ริมน้ำเนรมิตบ้านไม้ริมน้ำเจ้าพระยา ให้กลายเป็นบ้านชาวเลที่สวยงามสะดวกสบาย ใครที่กลัวร้อนชอบนั่งสบายในห้องแอร์ เชิญในบ้านทั้งหลัง และมีห้องVIP เพื่อความเป็นส่วนตัวบนชั้น2ของบ้านอีกด้วย ท่านที่ชอบบรรยากาศริมน้ำ เชิญในส่วน outdoor ที่พร้อมดนตรีสด เคาน์เตอร์บาร์ เสิร์ฟความอร่อยด้วยเมนูที่แตกต่างด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัวของครัวชาวเล อาทิเช่นปลามง, ปลาจะละเม็ดดำ, ปลาหัวยุ่ง หรือ กระเบน และอื่น ๆ นำมาต้ม แกง ทอด ผัดฉ่ารสชาติจัดจ้าน ใครมาต้องลอง “เซตหม้อไฟ ปลานิลสายน้ำไหล จากเบตง” เนื้อปลาแน่น กินกับน้ำจิ้มสูตรเด็ด หรือจะเป็น “น้ำพริกอึกทึก” น้ำพริกรสเข้มข้น ถึงเครื่องในทุกคำ “ผัดหมึกกะตอยน้ำดำ” หรือ”ยำไข่สามสมุทร”อีกหนึ่งเมนูชวนลองที่รับประกันความฟิน เรียกได้ว่าครบรสถึงเครื่อง ยิ่งกินเคล้าไปกับเครื่องดื่มเย็น ๆ และบรรยากาศริมแม่น้ำ บอกเลยว่าเหมาะแก่การมาสังสรรค์สุด ๆ

ลองมาดูเมนูคร่าวๆที่”เลาะรั้วลองชิม” ได้มาชิมกันเมื่อเร็วๆนี้ บอกได้เลยว่าแต่ละเมนูรสเด็ดๆทั้งนั้น เรียกได้ว่าลืมอิ่มกันเลยทีเดียว เริ่มต้นที่

ปลาหัวยุ่งทอด หาทานยาก

หอยตลับต้มเหล้า หอมหวาน รสละมุน เคี้ยวเพลิน

ทอดมันอึกทึก ใช้เนื้อปลาอินทรีย์สด คลุกเคล้าเครื่องแกง ปั้นตบ จนเนื้อเด้ง เสียบ ก้านตระไคร้ ทอดกินคู่ อาจาดหอมแดง แตงกวา

เซ็ทหม้อไฟปลานิล สายน้ำไหลเบตง (เป็น ซิกเนเจอร์ ที่หาทานยาก มีเสิร์ฟที่เดียว ส่งสด ตรงมาจากยะลา)เสิร์ฟ พร้อมหม้อไฟ ที่ปรุงรสน้ำซุปมาด้วย ความหอมที่ลงตัว ชูรสชาติ เนื้อปลา

วิธี กิน เนื้อปลานิล สายน้ำไหล หม้อไฟ /ลวกปลา แกว่ง ในน้ำซุป พอสุข /แตะจิ้ม เพียงเล็กน้อย ด้วย น้ำมันงา/เลือกชมพู/พริกไทย จันทบุรี จะได้ รสชาติที่ถ่องแท้ของเนืัอปลา /หรือจะจิ้มด้วย น้ำจิ้มเต้าเจึ้ยวใส่ข่ากระเทียม ตามสูตร ของร้าน ก็ได้รสชาติ ที่พิเศษไป อีกแบบ

ความพิเศษ ปลานิลสายน้ำไหล **ที่มาและความพิเศษของ ปลานิลสายน้ำไหล ปลานิลสายน้ำไหล” เบตง ไม่มีกลิ่นโคลน ไม่เหม็นคาวและ สด ตัวใหญ่ ไขมันต่ำ เนื้อแน่นหวาน

เนื่องด้วยอำเภอเบตง ตั้งอยู่บนทิวเขาสันกาลาคีรี ที่โอบล้อมด้วยหุบเขา ทำให้บ่อในการเลี้ยงไม่มีลักษณะและขนาดที่ตายตัว ขนาดเล็กใหญ่ของแต่ละบ่อเลี้ยง ขึ้นอยู่กับลักษณะพื้นที่นั้นๆ…

ผัดฉ่าปลากระเบน เนื้อปลากระเบน ที่เคี้ยว สัมผัส เนื้อเป็นเส้นและมีความ กรุบกรอบ ผัดฉ่า ครบเครื่อง ควันฉุย

ปลาติดอวน (ปลาลิ้นหมาทอดกระเทียม) ปลาที่หาทานยากใน กรุงเทพ

แกงเหลือง ปลามง ยอดมะพร้าวอ่อน ปลามง เป็น ปลาท้องถิ่น ภูเก็ต ที่นิยมทาน เนื้อมีความแน่น หวาน

ยำไข่สามสมุทร /จานยำที่ใส่ ไข่ปลาริวกิว/ไข่ปู/ไขปลาหมึก ยำใส่มะม่วง รสจัดจ้าน สดชื่น เคี้ยวสนุก

หอยหลอด คั่วพริกแห้ง โบราณ รสชาติหอม เผ็ดร้อน ซ่านลิ้น

น้ำพริกอึกทึก ครึกโครม (น้ำพริกมะม่วง ใส่ปลากดย่าง) น้ำพริก ซิกเนเจอร์ รสบ้านๆ หากินได้ยากนัก ความหอมเฉพาะ ตัวของ ปลากดย่าง ตำคลุกเคล้า กับน้ำพริกมะม่วง คลุกข้าว จิ้มแกล้ม กับ ผักสด สารพัดอร่อย ลืมอิ่ม

หมึก จิ๊กโก๋น้ำดำ (หมึกกะตอย ผัดน้ำดำ หอมฉุย สูตรเด็ด ของ อึกทึก เป็นอีกจานที่อย่าพลาด

กั้งดอง รีเจนซี่ ความสดของกั้งน้ำดอง ที่ เคี่ยว ด้วยเหล้า บางเบาเสิร์ฟ แบบเย็น อร่อยไม่ลืม

ข้าวขยำปูก้อน+ไข่ปู ปูก้อนจัมโบ้ ไข่ปูนึ่งสุก ข้าว ขยำคลุกเคล้า น้ำยำสูตรเฉพาะ พอตักเข้าปากนึกถึง ท้องทะเล

ข้าวผัดไข่คั่ว ตัดรสชาติ เผ็ดร้อน จัดจ้านด้วยข้าวไข่คั่ว ใช้ไฟแรง หอมกะทะ ทานกับอะไรก็อร่อย

เครื่องดื่ม สดชื่น ผ่อนคลาย แนะนำ
ชื่นมื่น อึกทึก ( ซิกเนเจอร์)
สัปปะรด ปั่น คู่กับใบสะระแหน่สด
หวานด้วยน้ำผึ้ง และเหยาะเกลือชมพู
เล็กน้อย ดื่มแล้วสดชื่น ผ่อนคลาย

ขนมหวาน
บัวลอยทุเรียน
เลม่อนญี่ปุ่นนมสด
สาคูทรงเครื่อง
ลูกตาล สละ ลอยแก้ว

ร้านอาหารอึกทึก ตั้งอยู่ถนนรังสิต-ปทุมธานี ตำบลบ้านกลาง จังหวัดปทุมธานี เปิดบริการทุกวัน 11.00 – 21.30 น. สำรองที่นั่งด่วน โทร. 082 524 4269 โลเคชั่นร้าน https://maps.app.goo.gl/F6aa9dk9RzNkhhve9 รับชมเมนูได้ที่ https://anyflip.com/talyi/lbww/ IG: uekkathuek.seafood TikTok: uekkathuekseafood

อึกทึกซีฟู้ด บริหารโดย คุณใหญ่ ปุญชรัศมิ์ แก้ววัฒนะบรวงศ์ เจ้าของ และ เป็น Chef Director ในเครืออำแดงไต้ฝุ่น กรุ๊ป

อึกทึกซีฟู้ด ริมน้ำเป็นเพียงหนึ่งในสาขาทั้ง 9 ของร้านอาหาร ในเครือ อำแดงไต้ฝุ่น กรุ๊ป ซึ่งประกอบด้วย

1.บ้านชิดกรุง กุ้งเผา จ.ปทุมธานี  
2.ครัวบุษบัน กุ้งเผา วอเตอร์ วิวล์ จ.ปทุมธานี 
3.ท่าน้ำขวัญ นนทบุรี ซอย7 จ.นนทบุรี
4.จางวางอิ่ม (The White Pagoda)  จ.นนทบุรี
5.อำแดงไต้ฝุ่น บาย เดอะริเวอร์ พระราม 3
6.เอิกเกริก ริมน้ำ บาย อำแดงไต้ฝุ่น
7.สไปซี่คัก บาย อำแดงไต้ฝุ่น
8.อึกทึก ซีฟู้ด ริมน้ำ บาย อำแดงไต้ฝุ่น
9.ช่อมาลี ชั้น4 เทอมินอล 21 อโศก
แต่ละร้าน แต่ละสาขาในเครืออำแดงไต้ฝุ่น มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใคร เชิญฟิน อิน อร่อยได้เลยครับ